Machines à pain : le point sur les dernières innovations

Toujours plébiscitées par les consommateurs, les machines à pain continuent de s’écouler comme… des petits pains. Certes, les volumes de vente sont moins dynamiques qu’il y a trois ans, date à laquelle ce marché a littéralement explosé. Mais leur succès s’est enraciné et la fabrication du "pain fait-maison" est aujourd’hui un geste ordinaire dans les cuisines. Le point sur les dernières innovations.

Les fabricants ont su s’adapter. Les nouveautés se succèdent, les formats se multiplient et les inconvénients des premières machines se réduisent. Plus faciles à utiliser, elles sont aussi plus compactes et plus jolies. Exemple avec le fabricant néerlandais Philips, qui a lancé au printemps 2010 deux nouvelles machines :

- La « Pure Essentials » : elle se veut plus intuitive et donc plus simple d’utilisation que certaines de ses consœurs. Elle dispose d’une fonction « garde-au chaud » et peut être programmée pour lancer la cuisson à heure déterminée. Autre qualité : elle est équipée d’un accessoire permettant de fabriquer des petits-pains, directement dans la machine.

Son prix indicatif : 160 euros

- La Viva Collection (photo du haut) : là aussi, Philips joue la simplicité mais vise les débutants. La machine à pain est fournie avec le kit de préparation de la pâte à pain (verre doseur + cuillère spéciale) et reste basique dans son fonctionnement (des programmes simples, une cuve qui passe au lave-vaisselle…). Un bon appareil pour commencer. Prix indicatif : 100 euros.

Chez Brandt aussi, on lance un appareil. Le fabricant d’électroménager arrive avec :

- la machine à pain « Silent + ». Elle se présente comme particulièrement silencieuse avec ses 60 décibels en phase de pétrissage. Autre caractéristique : sa capacité à faire du pain de mie, en plus des modèles traditionnels (baguette, complet, brioche...). Elle propose aussi une fonction turbo pour préparer un pain en moins de 80 minutes et une option brunissage (clair moyen et foncé). programmable 13 heures à l'avance, elle maintient au chaud une heure. Sa capacité va de 750 grammes à 1000 grammes. Elle est vendue environ 90 euros.

Pour les amateurs de baguette maison, la référence reste chez Moulinex, avec deux machines.

- La Home Bread Baguette est désormais un classique. Elle s’impose pour fabriquer ses mini-baguettes. Elle contient un double panier superposé, dans lequel on peut préparer quatre petits pains allongés.

Elle est simple d’utilisation et son prix indicatif est de 159 euros.

- La Baguette & Co vise les vrais amateurs. Elle comporte davantage de programmes que la précédentes et permet des préparations plus complexes (baguettes, ciabatta, gressins, pains plats ou à sandwiche…).

Son prix : 199 euros.

A suivre…

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