Mousse au chocolat facile

Ingrédients : chocolat 200 à 250g à 70% de cacao,
- 8 à10cl de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d'eau
- environ 25 à 50 gr sucre (facultatif suivant goût)
- 4 oeufs

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige très fermes (ils doivent tenir au bol à mixer si vous le retournez). Puis faire fondre le chocolat et l'eau au micro-onde par tranche de 30 secondes (il ne doit pas bouillir) ou au bain marie Y ajouter et mélanger rapidement, le sucre, la crème, les jaunes d'oeufs un à un (ça doit être lisse) Incorporer progressivement cette préparation aux blancs battus en neige sans casser les blancs (donc en soulevant doucement les blancs pour mélanger la préparation) Réserver au frigo au minimum 3 heures, une demi journée c'est bien.
Régalez vous bien.
Laurence