Fromage fait-maison : le livre à acheter

On vous le dit depuis quelques mois déjà : l’avenir est au fromage fait-maison. Les constructeurs de petit-électroménager planchent activement sur le sujet (voir nos articles Fromagère : du nouveau pour faire son fromage soi-même et Fromage fait maison : Brandt arrive sur le rayon).

Pour ceux qui ont déjà craqué pour ce nouvel appareil ou pour ceux qui se tâtent encore avant d’investir, nous vous recommandons un petit livre sur le sujet : Fromage frais maison, de Cathy Ytak, Collection Guide cuisine, aux éditions Marabout, sorti ce mois-ci. En 2008, elle avait également sorti Yaourts maison (même éditeur) en 2008.

Vous y trouverez  de quoi vous perfectionner sur le fromage blanc et la faisselle bien sûr, mais aussi sur le paneer indien, l’exquis et si léger Fontainebleau, la mozzarella…