cuisine

Par ici la bonne soupe (de pêches !)

Soumis par Mama le ven, 19/08/2011 - 14:18

Image Frais, goutu et de saison, voici le dernier dessert estival que j'ai tenté en cette fin de mois d'août : la soupe de pêche à la verveine. D'une facilité déconcertante, cette salade/soupe de fruit est délicieuse et originale. C'est la saison est idéale pour la tester, les cagettes de pêches se bradant ces jours-ci à bon prix sur les marchés.
Autre atout : on peut la réaliser avec des pêches jaunes ou blanches (personnellement je préfère la première version), et même utiliser des pêches un peu trop avancées pour être présentables à table !

La soupe de pêches à la verveine

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15' + quelques heures au réfrigérateur

- 1,5 kilo de pêches (jaunes ou blanches)
- 75 centilitres d'eau
- 80 grammes de sucre
- Une bonne demi-douzaine de feuilles de verveine fraiche (à défaut, on peut utiliser deux sachets d'infusion de verveine, mais c'est quand même moins bon !) + quelques unes pour la déco

Mode opératoire :
- Pelez les pêches et coupez-les en quartier En lire plus »

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Comment réussir ses pancakes aux myrtilles

Soumis par Mama le sam, 04/12/2010 - 20:47

Pancakes aux myrtilles

Pancakes aux myrtilles

Pancakes aux myrtilles

C'est bon, c'est facile et ca fait toujours plaisir ! Voici donc la recette des pancakes aux myrtilles, garanties à 100%.
Temps de préparation : 40' dont 30' de repos pour la pâte
Temps de cuisson par pancake : 2'

Ingrédients pour 6 personnes
- 250 grammes de sucre
- 100 grammes de myrtilles (pensez aux fruits surgelés de chez Picard ! très pratiques)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre fondu
- 40 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile

Mélanger d'abord la farine avec la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs, ainsi que le beurre et le lait. Mixez et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Dans une poêle huilée, sur feu doux, versez une louche de pate et ajoutez une cuillère à café de myrtilles.
A l'apparition des premières bulles, retournez le pancake au bout d'une minute et faies cuire le verso une autre minute.
Et voilà !

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Barres de céréales maison : les flapjacks aux 2 chocolats

Soumis par Pierre-Alain le sam, 06/11/2010 - 12:12
Flapjacks aux deux chocolatsCette recette est suggérée dans le livret de la "Céréalière" de Brandt (voir notre article Après le pain et le fromage : la machine barre de céréales").

Préparation : 15 minutes, cuisson : 20-30 minutes
Proportion : pour 6 barres de céréales
- 130 g de flocons d'avoine
- 25 g de chocolat noir
- 4à g de golden srup ou de sirop d'érable
- 35g de beurre
Pour décorer : 50 g de chocolat blanc et 1 cuilère à soupe de crème liquide légère

Recette : Le flapjack contient des flocons d'avoine. Ici ils sont mélangés avec du beurre et du golden syrup.
 
- Faites fondre le beurre, le chocolat noir et le sirop dans une casserole à feu moyen. Mélangez la préparation obtenue avec les flocons d'avoine.
- Remplissez les moules de la créréalière avec le mélange. pressez avec les doigts ou le dos d'une cuillère pour obtenir une couche lisse et uniforme.
- Faites cuire 20 à 30 minutes
- Laissez refoidir 10 minutes avant de démouler.
- Mettez le chocolat blanc avec la crème liquide dans un récipient en verre ou e métal et placez-le sur une casserole d'eau frémissante (ou au icro-onde très très doucement).
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